25 producteurs locaux vous proposent plus de 100 produits bio dans la boutique du Potager de Kergistalen. Voici leur portrait.

L'histoire de Graine de Choc en BD c'est ici !

Une histoire pas comme les autres ...

En septembre 2017, Béatrice Maire, chef d’entreprise, chocolatière autodidacte découvre la féverole sur le stand de la coopérative Agora lors d’une manifestation agricole. Après quelques échanges avec un des responsables, elle repart avec 5 kg de graines dans l’idée de les cuisiner.

Après une première dégustation sous forme salée, Béatrice associe la féverole avec du sucre et une pointe de vanille et obtient une «tartinade» très onctueuse, au goût proche de la crème de marron, qu’elle appelle « crème de féveroles ».

Puis vint ensuite l’idée de l’associer avec du chocolat, Béatrice obtient alors un prémisse de pâte à tartiner : le Tartimouss ! était né. Suivirent alors quelques mois de travail afin d’obtenir cette texture onctueuse et légèrement mousseuse, caractéristique de cette pâte à tartiner.

Fabriqué dans la Somme, Tartimouss! est la première pâte à tartiner dont l'ingrédient principal est la féverole, un protéagineux cultivé en Hauts de France.

Sans aucune matière grasse ajoutéeet maximum 35% de sucre ajouté, Tartimouss! est la pâte à tartiner la moins calorique du marché: seulement 274 kcal à 324 kcal au 100 g! (en fonction des parfums)

Les ingrédients:

Seulement 3 ingrédients suffisent pour fabriquer les tartimouss! plus éventuellement un 4ème ingrédient en fonction du parfum (orange confite, gingembre, rose...)

La féverole: ingrédient principal du tartimouss, elle est cultivée et récoltée dans l'Oise et la Somme; Nous travaillons en direct avec des agriculteurs locaux certifiés bio pour la majorité, les autres respectant le cahier des charges bio même en l'absence de certification.

Le sucre: est issu de betteraves cultivées et transformées dans la Somme

Le chocolat: est 100% pur beurre de cacao, issu de production inscrite dans un contexte d'agriculture durable "cocoa horizon foundation".

Les tartimouss au chocolat noir ne contiennent ni gluten, ni lactose.

Tous nos produits sont fabriqués dans nos propres ateliers à Beuvraignes.

A CONSOMMER SUR DU PAIN, UNE GAUFRE, OU DIRECTEMENT À LA CUILLÈRE

POUR LES PLUS GOURMANDS ET SANS REGRET !!

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Solidarité COVID 19

La mise en place des offres des producteurs locaux dans notre boutique en ligne et l’organisation de sa distribution a été rendue possible par notre prestataire BreizhPress, bénévole sur cette opération liée au Covid 19.

L’agence BreizhPress, présente dans le Finistère et les Côtes d’Armor, est spécialisée dans la communication numérique au service de l’économie locale.

 

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